Het begon met de vraag in mijn praktijk: welke granola of muesli is nou lekker én gezond? Ik weet het, er worden er heel veel aangeboden en dat maakt het soms best lastig om de juiste te kiezen. Terwijl ik vele etiketten doorlas om vervolgens een geschikte gezonde granola te kunnen adviseren viel de samenstelling mij vaak tegen. Wat ik belangrijk vind is dat de gebruikte granen 100% volkoren zijn en dat er geen onnodige hoeveelheid suiker aan toegevoegd is en dan doel ik met name op geraffineerde suikers (ook wel: suikers zonder verdere voedingswaarden). Nu ben ik van nature niet echt een bak-‘ster’, maar dit was het proberen waard! De eerste lading met mijn home-made granola deelde ik uit aan vrienden en aan cliënten. Na hun positieve reacties leek het mij onwijs leuk om het professioneel te bakken- en te verpakken en het een naam te geven: PEP GRANOLA.